8月的伽師，連片的新梅果園里，一顆顆色澤鮮亮，紫色果皮外裹著薄薄的“白霜”的新梅掛滿枝頭，濃濃的果香撲面而來。果農們穿梭在果園中，臉上洋溢著幸福的笑容，將這份甜蜜和美好傳遞。來自五湖四海的客商紛紛云集而來洽談采購。

“今年有45畝地掛果預計產量可以超過50噸。去年23畝地掛果賣了65萬。”英買里鎮阿亞克蘭干村新梅種植戶莫拉吉?玉素普介紹，這幾年伽師新梅的名氣越來越大，收購價格穩定在每公斤20元左右。

圖為莫拉吉?玉素普正在查看新梅長勢。

種植時，林果技術專家手把手教科學施肥、剪枝；收獲時，全力配合客商確定收購點位，組織協調采收的勞動力，確保每一顆新梅都能及時采收和銷售。政府的貼心服務，讓莫拉吉?玉素普沒有后顧之憂。因為種植新梅，他家里買了轎車、裝修了房子，日子越來越有奔頭。

據伽師縣自然資源局黨組書記黎萬澤介紹，該縣種植伽師新梅57萬畝，掛果41萬畝，今年預測產量35萬噸，種植面積占全國50%、產量占70%，去年，僅此一項帶動人均增收萬元以上。

“中國新梅上市的時間是八月到十月，國外的是一到四月，正好在國際上打了時間差。我們嚴格按照鮮果出口標準進行分揀、自動化和精細化的操作，提高分選的效率和精度以及水果產業的效益和競爭力，主要銷售到美國、澳大利亞、歐盟、東南亞和港澳地區，今年計劃在伽師采購5000噸左右，出口1000噸新梅。”伽師縣中荔農業發展有限責任公司董事長陳平介紹。

作為廣東省佛山市援疆的企業，伽師縣中荔農業發展有限責任公司主要結合伽師新梅產業優勢，打造以新梅為主的標準化種植管理、保鮮儲藏、包裝加工、運輸、國內銷售及出口為一體的全產業鏈的新梅加工銷售企業，并先后在米夏鄉、英買里鎮、克孜勒蘇鄉等5個鄉鎮13個村打造標準化、科學化、精細化的新梅種植出境水果注冊果園7379畝。

近年來，伽師縣領導干部帶頭招商、援疆干部蹲點招商、企業工廠以商招商的方式，引進京東、匯源、百果園、金安達、廣東中荔、廣東元亨、廣東優珍、德匯好物、新疆果業、疆旭陽、新南疆、大滋然等一批鮮果銷售、精深加工、果肥生產企業，成為伽師新梅產業發展的“定海神針”，形成從種植到采摘、分選、冷藏、包裝、加工、銷售的全產業鏈條，共計帶動就業15萬余人。

“我們團隊依托伽師及周邊縣市特色優勢農產品產業發展基礎、特色與優勢，致力于對優勢特色農產品初加工、精深加工和營養健康食品制造等多個方面進行深入研究，從而促進新發展階段營養健康食品全產業鏈高質量可持續發展、全價值鏈、供應鏈提升。”喀什地區昆侖健康營養食品創新產業研究院執行院長、中國農業科學院果蔬加工制造與營養健康創新團隊首席科學家畢金峰介紹。

據了解，喀什地區昆侖健康營養食品創新產業研究院是伽師縣依托粵伽新梅現代產業園，引進中國農業科學院果蔬加工制造與營養健康創新團隊等8個專家團隊，精心構建了固態食品加工與智能制造研創中心、液態食品加工與智能制造研創中心、食品品質分析與營養健康評價中心、食品貯運保鮮與質量安全評價中心等四大核心研創中心，共同搭建起一個集科技創新、成果轉化、人才集聚、資源共享于一體的綜合性平臺。

新梅果酒生產關鍵加工技術，以新鮮果實或果汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀制而成的發酵酒，其酒精度數一般較低，保留了水果原有的糖類、氨基酸和礦物質等營養成分；新梅制漿、制汁加工技術，可以保持其“原汁、原味”的特性，滿足消費者崇尚“綠色、健康、營養和安全”食品的需求；新梅膳食纖維提取及全利用關鍵技術，以新梅為原料，梯次提取原料中的可溶性膳食纖維及不溶性膳食纖維，增強新梅原料資源的利用……

一面墻，125項知識產權，述說著昆侖健康營養食品創新產業研究院的故事，也述說著伽師新梅美好的未來……（馬曉杉）