一條魚能產(chǎn)生多大的價值?在市場上,是幾十元的食材;在餐廳,是上百元的佳肴;在萬寧,是30億的產(chǎn)業(yè)。

東星斑,海南海鮮的代表之一。作為近年來在全國范圍內(nèi)養(yǎng)殖魚類里的明星產(chǎn)品,東星斑這兩年熱度很高。海南是我國東星斑苗種的主產(chǎn)地,萬寧又是海南東星斑產(chǎn)業(yè)的集聚區(qū)和示范區(qū)。近兩年,萬寧市通過工廠化集約化手段,實現(xiàn)了東星斑養(yǎng)殖的工廠化、規(guī)模化,東星斑商品魚年產(chǎn)量超1.27萬噸,年產(chǎn)值高達(dá)30億元,位列海南省第一名,并占全國總產(chǎn)值的35%以上,產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢明顯。

在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、海南省石斑魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院、海南大學(xué)等組織和單位的大力支持和推薦下,6日,萬寧獲頒“中國東星斑之鄉(xiāng)”區(qū)域特色品牌稱號,標(biāo)志著產(chǎn)業(yè)步入品牌化發(fā)展新篇章。

“玫瑰紅”帶動“產(chǎn)業(yè)紅”

在萬寧東澳鎮(zhèn)藍(lán)田村的林蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的東星斑養(yǎng)殖基地內(nèi),一個個裝滿水的養(yǎng)殖池在打氧機(jī)作用下咕嘟冒泡,水下,一條條東星斑歡快地游動著。

“養(yǎng)殖池需保持24小時活水運行,控制水溫不低于21℃。此外,光照、餌料也很有講究。”萬寧林蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理吳山健豪說。目前市場上東星斑主要以人工養(yǎng)殖為主,人工海水養(yǎng)殖東星斑對水質(zhì)、溫度等環(huán)境要求相當(dāng)高,而萬寧豐富的海洋資源和環(huán)境恰恰滿足東星斑的生長所需。

東星斑是石斑魚家族的優(yōu)秀品種之一,因通體紅色,享有“海中紅玫瑰”美譽。萬寧養(yǎng)殖的東星斑其肉質(zhì)肥美鮮嫩,營養(yǎng)豐富,被奉為上等佳肴,在市場上一直是供不應(yīng)求,僅福建、廣東兩地,市場占有率就達(dá)到75%以上,更是暢銷上海、天津、北京及港澳地區(qū)的美味食材。

高質(zhì)量養(yǎng)殖才能養(yǎng)出高質(zhì)量的魚,自然條件優(yōu)越、產(chǎn)業(yè)規(guī)模化加上領(lǐng)先的養(yǎng)殖技術(shù)使萬寧東星斑在全國具有重要競爭優(yōu)勢,特別是東星斑種質(zhì)保存、優(yōu)種選育、種苗繁育等技術(shù)屬全國領(lǐng)先水平。其凍精技術(shù)不僅能夠保存東星斑的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源,還能在母魚產(chǎn)卵期更好地實現(xiàn)人工授精,提高配對率;對種魚植入個體識別芯片,通過DNA檢測基因,防止近親繁殖,保障魚苗健康生長,做到“優(yōu)生優(yōu)育”,為東星斑養(yǎng)殖業(yè)提供安全、優(yōu)質(zhì)、充足的苗種,逐步提高主導(dǎo)品種養(yǎng)殖優(yōu)良。

據(jù)統(tǒng)計,當(dāng)前,萬寧東星斑商品魚年產(chǎn)量超1.27萬噸,年產(chǎn)值高達(dá)30億元,位列海南省第一名,并占全國總產(chǎn)值的35%以上,產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢明顯。

高標(biāo)準(zhǔn)工廠化養(yǎng)殖保質(zhì)又保量

自2016年以來,在萬寧市示范推廣工廠化養(yǎng)殖,促進(jìn)萬寧市東星斑產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,目前,萬寧東星斑工廠化養(yǎng)殖面積達(dá)3500畝,并呈現(xiàn)逐年往上增長。

2022年,萬寧山根鎮(zhèn)通過招商引資引進(jìn)海南鑫閩豐生物科技有限公司建設(shè)海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)工廠化養(yǎng)殖示范基地,采取高標(biāo)準(zhǔn)工廠化養(yǎng)殖模式,“比起傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式,室內(nèi)環(huán)境可控,溫度恒定、光照可控、空間利用率高,再加上自主選育孵化技術(shù),將推動?xùn)|星斑養(yǎng)殖從室內(nèi)科學(xué)化的選苗、孵化、養(yǎng)殖到終端銷售一體化發(fā)展。”海南鑫閩豐生物科技有限公司負(fù)責(zé)人盧連豐說。

萬寧市政府專門成立了萬寧市工廠化海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,印發(fā)了規(guī)范設(shè)施農(nóng)業(yè)用地備案和工廠化養(yǎng)殖建設(shè)方案,進(jìn)一步指導(dǎo)、督促、鼓勵建設(shè)工廠化海水養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施。

“從海底深層抽取的無污染海水經(jīng)過特殊處理后進(jìn)入養(yǎng)殖車間,采用流水式循環(huán)回收利用,少量達(dá)標(biāo)排放,養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良。”萬寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,工廠化養(yǎng)殖還會對東星斑產(chǎn)品質(zhì)量安全、養(yǎng)殖環(huán)境、藥量使用、尾水排放等管控,建立從種苗質(zhì)量、養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測、水質(zhì)監(jiān)測、密度控制、病害防治、獸藥使用、產(chǎn)品檢測等貫穿生產(chǎn)全過程的質(zhì)量監(jiān)控體系,保障了東星斑產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率達(dá)99%以上。

2022年萬寧市獲批創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,范圍覆蓋山根鎮(zhèn)、和樂鎮(zhèn)、萬城鎮(zhèn)、東澳鎮(zhèn)等4鎮(zhèn),園區(qū)以水產(chǎn)養(yǎng)殖為主要方向,東星斑是其中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)初步統(tǒng)計,2023年產(chǎn)業(yè)園總產(chǎn)值85.85億元,其中主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值51.83億元。

“一產(chǎn)往后延、二產(chǎn)兩頭連、三產(chǎn)走高端”

在東星斑養(yǎng)殖發(fā)展基礎(chǔ)上,積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈,向上游品種培育、種苗繁育、健康養(yǎng)殖和下游水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)、冷鏈物流、電商和市場營銷方向延伸,帶動飼料加工、數(shù)字農(nóng)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,產(chǎn)業(yè)鏈緊密聯(lián)結(jié),目前已經(jīng)形成了一產(chǎn)往后延、二產(chǎn)兩頭連、三產(chǎn)走高端的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的良好局面。

一產(chǎn)以東星斑工廠化繁育和養(yǎng)殖為基礎(chǔ),建立規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色高效的良種培育和苗種擴(kuò)繁產(chǎn)業(yè)示范基地,推進(jìn)“育、繁、推”一體化發(fā)展,提高良種自主研發(fā)能力,原良種綜合生產(chǎn)能力和覆蓋率,增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)種苗供應(yīng)能力,為東星斑優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)良苗種。

二產(chǎn)以東星斑水產(chǎn)品加工為基礎(chǔ),驅(qū)動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。目前,國內(nèi)市場對東星斑認(rèn)可度以活魚鮮食為主,林蘭水產(chǎn)、洲仔島等一批龍頭企業(yè)正加快建設(shè)水產(chǎn)品冷鏈加工,漁用機(jī)具制造、專用飼料生產(chǎn)、漁用動保產(chǎn)品生產(chǎn)、開口餌料生產(chǎn)等加工業(yè)項目。項目建成后,二產(chǎn)發(fā)展速度將實現(xiàn)突破,加工業(yè)水平迅速提升,更好推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

三產(chǎn)以服務(wù)、休閑漁業(yè)、線上線下銷售為基礎(chǔ),緊密依托海南國際旅游島建設(shè)和海南自貿(mào)港政策紅利,以旅游業(yè)為帶動,以企業(yè)為主體,設(shè)立網(wǎng)紅工作室和海產(chǎn)品集散加工交易中心進(jìn)行特色旅游產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品推廣,打造完整的線上線下營銷模式,實現(xiàn)休閑旅游業(yè)發(fā)展與特色產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展,并催生發(fā)達(dá)了海洋運輸業(yè)和冰鮮運銷業(yè),極大延伸產(chǎn)業(yè)鏈,不斷提高萬寧市產(chǎn)品美譽度和知名度。(張蔥)