遂昌石練菊米，能增強體制、提高抗病能力，具有清熱解毒、清火明目、排毒養(yǎng)顏、平肝降壓、消暑醒酒、預防感冒等作用。

石練菊米主要選用高山野菊的含苞待放花蕊，經(jīng)科學加工而成。經(jīng)實驗證明，它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)萬分，以及菊米內(nèi)酯、野菊花素、黃酮、揮發(fā)油等抗病要素，能增強體制、提高抗病能力，具有清熱解毒、清火明目、排毒養(yǎng)顏、平肝降壓、消暑醒酒、預防感冒等作用，長期飲用既能養(yǎng)身保健，又能祛病延年，可抗衰老、延年益壽，是饋贈親友、招待貴賓之佳品。

清朝詩人徐景福在《竹枝詞·石練菊米》一詩中對石練菊米大為贊嘆："寄遠偏珍菊花米，餐英我欲注離騷"。清代藥物學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中指出菊米有敗毒、散疔、祛風、清火明目等功效，并點明產(chǎn)遂昌石練山地菊米為最佳。