鹽池縣是鑲嵌在寧夏東部一顆璀璨的明珠，地處陜、甘、寧、蒙四省交界地帶，這里干旱少雨、日照充足、晝夜溫差大、環境無污染是現代小雜糧產業發展的綠色基地，是全區唯一的牧業縣，農業種植以雜糧為主，是西部地區很好的綠色雜糧生產基地，該縣境內屬典型的溫帶大陸性半干旱氣候，平均氣溫7.6℃，年平均降雨量280mm左右，從南到北減少，降水不均勻，多集中在7.8.9三個月份，干旱少雨形成了鹽池縣特定的農牧業發展格局，適合于小雜糧生長產區，主產：蕎麥、糜子、谷子、綠豆、黃豆、黑豆、紅小豆、豇豆等農作物。

鹽池縣對了雜糧食品有限公司采用得天獨厚的地理優勢，成功打造“對了”雜糧品牌。現有加工車間，精選車間、包裝車間等專業化標準車間。

要發展雜糧產業，必須走產業化發展之路，實行集中種植，統一基地建設的生產標準，確保基地建設高起點、高標準、高效益、形成規模種植。充分利用鹽池縣得天獨厚的地理優勢，選擇無污染、無公害的青山鄉月泉村為富硒蕎麥種植基地，以及鹽池南部黃土高原丘陵唯一純山區的麻黃山鄉，為標準化的有機示范雜糧種植基地。生產出具有強勢品牌效益的“富硒對了”小雜糧系列產品，打造寧夏小雜糧的精品名牌，充分利用對了雜糧“硒望產業”的優勢,促進農戶增收、企業增效、確保對了雜糧綠色食品讓代理商放心、讓消費者滿意。

公司自成立以來，始終堅持以先進的技術促進發展，堅持品牌戰略，注重具有自主知識產權的產品研發，生產出的“對了”牌雜糧系列產品多次榮獲寧夏著名商標、寧夏標志性品牌、優質產品、在中國國際糧油產品交易會上榮獲“對了”蕎麥粉金獎、自治區農業產業化重點龍頭企業，寧夏中小企業50強等榮譽。產品布銷本地區各大超市，并遠銷至北京、天津、深圳、上海，浙江等省市。

近年來，隨著人民生活水平的提高和膳食結構的改變，小雜糧作為醫食同源的新型食品資源，越來越受到人們的青睞，不僅成功擺脫了“窮才吃”的標簽，還逐漸成為人們“養生”的主角。

小米

小米，具清史錄記載，康熙36年，也就是1697年。康熙皇帝為了征討勾結沙娥進行叛亂的蒙古準噶爾部首領噶爾丹離開京城路過花馬池時，花馬寺廟內主持親自為康熙盛小米粥一碗，康熙評此小米粥，油潤爽口，甘甜味美，上天珍品，出自花馬池，也就是現在的鹽池縣境內。鹽池縣地理位置獨特，自然條件好，是典型的黃土高原地區，晝夜溫差大，光照充足，工業化程度低、空氣潔凈、無污染、特別適合雜糧的生長環境！

小米有滋陰養血、健脾和胃、清熱解毒等功效。當地的小米富含豐富的蛋白質、脂肪、淀粉、無機鹽、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、硒等微量元素。進食后能使人產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內色氨酸的數量，每晚熬小米粥喝，不僅睡得快，睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。產于鹽池縣的小米出米率高，米質好，米粒飽滿，色澤金黃，制成粥有甜香味，我國北方許多婦女在生育后都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥，營養豐富，有(代參湯)之美稱。

五谷雜糧（黃豆）

黃豆，黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黃豆中含高品質的蛋白質約40％，為其他糧食之冠。

黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。現代醫學研究認為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生,預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦機能有重要的效能。祖國醫學認為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣,補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血的功效。

功效作用

種植于西北黃土高原的黃豆選用當地獨特的地理優勢，營養全面，富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。經我公司深加工可制作出很多種豆制品，有美白皮膚、預防癌癥等功效。春天是維生素B缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏癥。另外因為黃豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

黑豆

黑豆，黑豆為豆科植物，又名櫓豆，黑大豆等，黑豆呈橢圓狀或類球狀，外皮黑有光澤、光滑或有皺紋、黑豆有高蛋白、低熱量等特性，外皮黑，里面黃色或綠色，性喜溫暖、耐高溫、生育室溫18-30度，根據中國科學家的一項研究發現黑豆皮提取物能夠提高機能對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血等癥狀，黑豆營養豐富。含有蛋白質，脂肪，維生素等多種營養成分同時有具有多種生物活性物質如黑豆色素，黑豆多糖和異黃酮等，可以有效清除人體自由基，主要起到健腦益智，預防疾病，抗衰老，美容養顏等作用。但是患有痛風的人群、腎功能障礙的人不適合食用。

玉米

玉米，又稱棒子、玉茭、苞谷。它的故鄉在美洲，古代印第安人最早培育了玉米，他們把玉米當作“豐收之神”在中國玉米的種植面積也非常之大，是僅次于水稻和小麥的第三大作物，玉米是一種能夠“吃苦耐勞”的作物，可以再較干旱、或是山地、丘陵等不平整的地區種植，而且他的產量高于許多農作物所以人們一直視之為救荒抗災的重要作物，實際上，與其他谷物相比玉米隨人能為人體補充鐵、鎂等礦物質，但其蛋白質含量較低營養價值不高，不過由于玉米的產量很高，所以他是用來加工飼料的重要原料，同時也是一種找那個要的工業原料，玉米在艱苦環境下種植且產量高，雖然應讓沒有那么豐富，但是也是一種重要的農作物。其株高大，莖強壯、挺直葉窄而大，邊緣波狀于莖的兩側互生，雄花花序穗狀頂生，雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中軸，小穗成對縱列后發育成兩排籽粒，谷穗外被多層變態葉，稱作包皮，籽粒可食用，玉米是人類糧食的主要來源，它的主要功能就是供能，近年來更是成為一種熱門的保健食品，含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素等有“長壽食品”的美稱。

綠豆

綠豆，綠豆又稱青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千余年的栽培史，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途，蛋白質含量高，還含有多種維生素，鈣，磷，鐵，無機鹽等，有一定的食用價值，產于黃土高原干旱地帶綠豆其品質優良，營養價值非常高，綠豆具有清熱解毒的功效，特別適用于夏天高溫環境下工作出汗多的時候，綠豆還適用于補充蛋白的人群，但是對于一些腎病病人，還是要限制數量。

用綠豆煮湯來補充水分是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應，起到一定的抗過敏的作用。含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟。(王德清）