天津特產—荸薺扁洋蔥，是天津農家優良品種，是天津的著名特產。管狀葉長40厘米，成株的功能葉有9～10枚，綠色，蠟粉多。鱗莖扁圓形，縱徑4.5厘米，橫徑7厘米，單球重100克以上。鱗莖外皮土黃色，肉質鱗片淡黃色，水分少，辣味重，耐貯藏，品質好。產量略低于大水桃。

特產文化：有關洋蔥的原產地說法很多，但多數認為洋蔥產于亞洲西南部中亞西亞、小亞西亞的伊朗、阿富汗的高原地區。洋蔥的起源已有5000多年歷史，公元前1000年傳到埃及，后傳到地中海地區，16世紀傳入美國，17世紀傳到日本，20世紀初傳入我國。洋蔥在我國分布很廣，南北各地均有栽培，而且種植面積還在不斷擴大，是目前我國主栽蔬菜之一。我國已成為洋蔥生產量較大的4個國家(中國、印度、美國、日本)之一。我國的種植區域主要是山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

特產功效：洋蔥營養豐富，具有發散風寒的作用，因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物；且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥；同時，洋蔥有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌的作用。洋蔥還具有降血糖等作用。（姚步遠）