紅毛丹，又名毛荔枝，原產馬來西亞，屬無患子科韶子屬，有36個種，系熱帶多年生常綠果樹，是東南亞著名水果之一。紅毛丹是熱帶多年生常綠喬木植物，也是著名的熱帶水果，在中國能適合種植的地方不多，屬珍稀水果。海南省保亭熱帶作物研究所于60年代引種試種成功，至今已有幾十年的栽培歷史。紅毛丹是一種極具經濟價值的熱帶果

樹，在市場上享有較高的聲譽，售價高，在海南種植有一定的適應性，且南部和東南部地區適于種植紅毛丹，產量高，品質優良，是很有發展前途的熱帶果樹。

【特性與特征】多年生常綠中喬木植物。樹干粗大多分枝，樹冠開張，樹葉深綠，果實呈球形、長卵行或橢圓形，串生于果梗上，外表呈黃色，果肉為白色。

年2月至4月開花，6月至8月為果實成熟采摘季節。喜高溫多濕、凈風和低海拔環境。年均溫度24℃以上，最冷月均溫高于17℃，≥10℃有效積溫8600℃以上，適于生長發育，低于20℃則生長緩慢，低于5℃就會出現凍害。連續3天低溫則當年開花結果不正常。要求年雨量1800mm以上，幼苗期不耐旱，忌強光，需適當蔭蔽。果實生育期最需水。土壤以土層深厚，富含有機質、肥沃疏松、排水和通氣良好、pH值4.5～6.5。玄武巖形成的沖擊土或壤土為佳。

【作用】紅毛丹果實營養豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。種子含脂肪37%，油可制肥皂；樹皮和樹根含單寧及皂苷，新梢可作染料。此外，果樹還可作為園林觀賞樹木。　　

【營養成分】紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，主要品種可食部分占41%-47.3%，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。

紅毛丹屬于熱帶水果，性溫，果肉細膩，多汁，味酸甜，含有豐富的鈣質，磷質與維他命C，長相獨特，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。馬來語的名字叫rambutan，中文直譯是“頭發結的果子”。由于紅毛丹在我國只有海南少數分布，主要依賴東南亞的進口，儲存運輸的周期比較長，而本身的保鮮能力又比較差，所以大家在挑選時還要注意許多問題：紅毛丹

一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛發柔軟堅韌，而時間長的則果殼發黑發暗，用手去摸果殼上的毛發會覺得比較堅硬；　　

二、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開；

三、盡管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近，但營養價值和口感遠不如荔枝，同樣一次也不可以多吃，買回去要盡快食用，以免招惹蚊蟲；　　

四、最重要：紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子里會劃破腸胃內壁。所以在這里提醒大家，食用時一定要將這層膜剔除干凈，切勿“囫圇吞棗”！　　

五、紅毛丹一定要放在冷庫或冰箱里保存，最好0°-5°之間。（姚步遠）