中國蘭州知名本土品牌“舌尖尖”牛肉面近日在新加坡開設了海外第一家分店，這標志著蘭州牛肉拉面的世界版圖正進一步擴大。

圖為“舌尖尖”牛肉面。圖片由“舌尖尖”牛肉面館提供。

近年來，中國蘭州牛肉拉面走上了產業化、國際化發展之路，已躋身于國內知名大眾快餐之列。據甘肅省蘭州市委外宣辦、市政府新聞辦主任蘇勇介紹說，目前，蘭州本土牛肉拉面品牌還有東方宮、金味徳、安泊爾、馬子祿等。隨著“一帶一路”倡議的實施，這些品牌先后出海，在日本、韓國、美國、加拿大、埃及、馬來西亞、阿聯酋、澳大利亞、新西蘭、法國、白俄羅斯等國家開設連鎖店。據蘭州市商務局統計，目前，海外40個國家和地區的蘭州牛肉拉面店達到160家。

蘭州牛肉拉面落戶新加坡，旨在弘揚蘭州牛肉拉面飲食文化、蘭州地方小吃文化，擴大蘭州地方名吃在海外的知名度及影響力。這碗走向世界的牛肉拉面承載了重要的蘭州文化和精神，它除了讓每一位消費者有一種強烈的文化認同感，還讓消費者能夠更多地了解蘭州和蘭州牛肉拉面文化。

圖為新加坡“舌尖尖”牛肉面館。圖片由“舌尖尖”牛肉面館提供。

此次“舌尖尖”牛肉面漂洋過海選擇新加坡作為首站落地目的地，是因為新加坡以美食盛名，不僅有當地出名的黑椒蟹、肉骨茶等，而且聚集了世界各地美食，中國美食更是隨處可見。蘭州舌尖尖餐飲服務管理有限公司品牌運營經理王占祥介紹說，新加坡餐飲市場競爭激烈，但是對不同口味的食品有非常好的包容性，新加坡人非常樂于嘗試不同的口味。他說，很多中國美食在新加坡已經比較成熟，比如火鍋，麻辣香鍋等，所以蘭州牛肉拉面這次作為走向海外的嘗試，來到新加坡，我們是有信心的。