最近廣州雨水增多，白天經常是晴一陣雨一陣，暑氣和濕氣重。在這種時節(jié)，有一味涼茶可助消暑去濕，對預防夏季風熱感冒有用，它就是“五花茶”。

所謂“五花茶”，顧名思義，就是用五種藥食同源的花一起泡茶飲。在廣東，“五花茶”可是民間有名的傳統(tǒng)飲品，較常見的是以菊花、木棉花、金銀花、槐花、雞蛋花入茶，但這也不是固定的配方。如果上述五種花找不齊，根據(jù)飲用者的體質改用水翁花、辛夷花或者玫瑰花代替也可以。一般來說，平時濕氣重且易感冒者可選用水翁花，有鼻炎者可選用辛夷花，女性可選用玫瑰花。

炎炎夏日，感興趣的街坊不妨跟廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部主管中藥師黎映瓊來學一學怎么煲“五花茶”吧——

材料：金銀花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，雞蛋花10g，白砂糖適量（1~2人份量）。

做法：先把5種花浸泡5~10分鐘，然后加適量的水與浸泡后的花、水一起大火煮，煮開后小火再煮20分鐘左右；煮好后的五花茶用濾網把花類濾走不要，只留湯；根據(jù)個人口味加適量白砂糖調勻放溫熱即可飲用。

功效：清熱解毒、消暑去濕，有助預防夏季風熱感冒。