英國布朗大學刊登在《臨床腫瘤學》上的一項研究顯示，一天喝一杯橙汁，患皮膚癌的風險會提高25%；每周吃3次一整個葡萄柚的人，患癌風險高達41%。

研究負責人柯伊切林及其團隊分析了1980~2010年間超過6.3萬名女護士、4.1萬名男性的健康數據。每2~4年，他們就對受訪者進行詳細的問卷調查，分析他們的飲食和生活習慣，問題包括：多久食用一次葡萄柚、橙子、柚子汁或者橙汁等。隨訪期間，有1840人被診斷為黑色素瘤。

分析數據顯示，相比一周吃柑橘不到2次的，那些每周吃柑橘類水果3~4次的人，患黑色素瘤的風險增加了10%；每天攝入柑橘類水果超出平均水準1.5倍的人，患黑色素瘤的風險高了36%。

在所有柑橘類水果中，葡萄柚的風險最高。在排除陽光照射量以及受訪者的地理位置等因素后，柑橘類水果和皮膚癌之間的聯系仍然強烈。

柯伊切林指出，可能是柑橘類水果中的某些化合物導致了黑色素瘤。柑橘類水果含有補骨脂素和呋喃香豆素，這是一種感光性的化學物質，會讓皮膚對陽光更加敏感。他表示，他們將做進一步研究來確認這一關聯，以對人們是否應該喝橙汁或者吃柚子進行建議和指導。不過，研究人員建議，定期食用新鮮柑橘類水果的人應格外小心陽光照射，戶外活動時一定要做好防曬措施。（孫義蘭）